据说好喝过星爸爸!广州 6 家会让人上瘾的独立咖啡厅

@广州玩乐指南 / 2017-11-10
小编今天要和大家聊聊咖啡,对于咖啡重度爱好者来说,咖啡就像一种「毒品」一样会上瘾,它的香味更是无法抵挡的诱人。

  小编今天要和大家聊聊咖啡,对于咖啡重度爱好者来说,咖啡就像一种「毒品」一样会上瘾,它的香味更是无法抵挡的诱人。

  市面上大多的咖啡制作来自于摩卡壶、虹吸壶与手冲咖啡,相对来说,摩卡壶和虹吸壶制作咖啡的稳定性要高于手工冲泡,当然手工冲泡咖啡无论是口感上还是风味上都会比摩卡壶制作的咖啡要更佳。但手冲若不进行大量的练习,所冲泡出来的咖啡味道会呈现杂乱的状态,所以相当考咖啡师的能力!

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  对于一杯香气四溢的好咖啡来说,好的咖啡豆就是这一杯好咖啡的基础。咖啡豆的中度烘培中也包括较浅的中度烘焙、一般中度烘焙、较深的中度烘焙等几个阶段。

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  这几个阶段的烘焙过程之 后,咖啡豆的颜色会变成栗色或深棕色。而市面上不少连锁咖啡店用的豆子都是深烘比较多,主要原因是方便保存(手冲咖啡浅烘豆最佳品赏期一般为1个月左右)。

  对咖啡豆来说,新鲜是最重要的,存放过久的咖啡豆煮出来的咖啡会带有很浓的酸涩味,非常影响风味。

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  然而喝咖啡只懂喝星爸爸?其实在广州大街小巷还有不少优秀的独立咖啡屋,冲出来的咖啡香气异常好闻,口感和风味都极佳,马上给你们推荐 6 家独立咖啡馆!

  sweetness coffee

  这家独立咖啡店隐藏在府学西街,店内座位只有大概 4 个,门口的位置放置着一个「COFFEE TAKE AWAY」的灯牌,主要是做外带咖啡。店内除了手冲咖啡,还有广州少有的虹吸制作咖啡,因为制作时间比较长,清洗也麻烦,在这价小店内见到做虹吸小编表示非常惊喜。

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  店里每个月还会有不同新推出的豆子,还会细心介绍豆子的口味、保存时间等等。店内基本上豆子的口味比较偏酸甜,冲出来的咖啡会有一点点酸味,酸味不突出,反而甜味和微糊的风味突出一点。

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  这里的咖啡性价比很高,美式咖啡也只需18元,价钱可以说是很实惠了。怕苦的朋友可以选择喝拿铁,还可以加多奶,奶味很浓但又不会淹没咖啡的香味。

据说好喝过星爸爸!广州 6 家会让人上瘾的独立咖啡厅

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  店铺详情

  地址: 北京路府学西街63号

  电话: 15521164540

  营业时间: 周二至周日 12:00-20:00;周一休息

  人均:23元

  17号的下午.coffee

  17号采用世界咖啡师大赛指定用机设备「Victoria Arduino Black Eagle」,还会搜寻来自世界各地名庄园的精品咖啡豆,并由国际认证咖啡师为你亲自主理,保证出品非常专业,拉花水平也是一流的,手控党们看过来!

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  门口有不同产地的咖啡豆展示,基本集合了所有咖啡豆品种,还有黑板生动简单的展示了一杯咖啡的来源。店内布置得很休闲舒适,能在这里度过一个悠闲午后。

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  可以尝试一下烤杏仁拿铁,入口很有层次,馥郁的咖啡香在齿间散发,掺杂着淡淡的杏仁香,没有那种甜腻的感觉,喝完也不会觉得渴,又能细品出豆子的味道。

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  店铺详情

  地址: 华强路2号富力盈丰B座2楼216室

  电话: 13265095175 15521147279

  营业时间: 周一至周日 10:00-18:30

  人均:47元

  来回咖啡

  在这家「来回咖啡」,据说店里有一套非常昂贵的著作咖啡的机器,咖啡机中的劳斯莱斯「Bezzera Eagle」,是世界上最早的意式蒸气咖啡机。

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  这里手冲咖啡也特别出名,自选咖啡基底,Espresso、Americano、Cappuccino、Mocha 等等,风味各有不同,比如说 Espresso,口感会比较轻薄,风味比较清淡。

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  店铺详情

  地址: 天河南一路84号(天环广场背后对面马路直入5米)

  电话: 020-29847242

  营业时间: 周一至周日 10:00-22:00

  人均:28元

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