冷!又变冷的广州,只能靠这5家开了10多年的羊肉煲来续命了…

@广州网 / 2017-12-04 冷的广州 羊肉煲 广州美食
冻天最适合吃羊肉煲,滋补得不要不要的,吃完饮啖汤,暖到爆炸

  清心-传统炭炉羊肉煲

  地址:昌岗西路8号九号车馆汽车服务中心旁(原解放桥脚总店)

  怡安路200号附近(财京商务公馆)

冷!又变冷的广州,只能靠这5家开了10多年的羊肉煲来续命了…

  这家的羊肉煲,相信大家都不陌生。  从解放桥脚搬到鹤洞桥底,似乎和桥有着微妙的联系,可能也正是像广州傍着珠水发展一样。新位置地方宽阔很多,  味道什么的和原来一样。

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  味道保持以前的水准,  汤底够浓,羊肉够入味,好吃。摆多了很多桌,挂着大羊,砍好给客人看完再下煲。适逢降温,吃完暖笠笠。  量,非常足,实在得不要不要的。

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  很浓郁,也很容易腻,羊腩那是相当多,口感也很好,腐竹和白萝卜相当好吃,吸了汤底后甜得不要不要。

 

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  光一个煲怎么能满足,要摆好满满的一桌才兴奋!边吃边加,打边炉的一大乐趣!

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  吃的差不多的时候,放个面下去,  面把汤汁都锁在里面,我可以一个人吃一包面。最后用沙士漱可口。满足。

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  在这里,只有越夜越精彩。来早了都感受不到这种排队也要吃,人声鼎沸的快感。

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  新兴饭店

  地址:前进路92-100号(近嘉汇华庭)

  订座电话:020-84414338

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  1979年已经开业的新兴饭店,是“广州吃羊第一家”,还曾经得到蔡澜题字。可见它有多牛逼。

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  新兴秘制羊肉煲,当然是首选。

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  羊肉  用秘制的酱汁炖的很烂,一点都不用担心咬不动。连骨头里面的  骨髓都不能放过,一阵羊肉特有的香味,真的差点把骨头都吃下去。

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  羊肉煲加腐竹,腐竹完全吸收了羊肉煲的精华,配饭一起吃,才是正确的打开方式。

 

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  酥皮双皮奶很香,皮脆,双皮奶香甜嫩滑,15元一份还可以。

 

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  羊奶蛋挞,热乎得上来,外皮很酥酥酥,蛋挞心嫩嫩的,吃得到奶味但是辨别不出来羊奶,挺香的,两个下去有点腻,稍微放凉一点也好吃。

  宾宾酒家

  地址:大新西路412号(近人民高架)

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  在大新西路的这家宾宾酒家,虽然不起眼,但是已经是有34年历史的老店。对周围的街坊来说,已经是  “饭堂”般的存在,无人不知无人不晓。

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  这里的羊肉煲,汤底浓郁,没有羊膻味。羊肉煮的刚刚好,不会很烂,但是不好的地方就是会粘牙。

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  每年冬天,气温一下降,这里更加是一副高朋满座的景象。很多街坊们懒得煮饭,一家大细就来这里吃个羊肉煲,喝个小酒,暖暖身子,吹吹水。

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  黄鳝饭也是这里的一大招牌,火候控制的刚刚好,底下有层  香脆的饭焦,淋一点羊肉煲的汁,一起吸入。我可以吃3碗,认真的。

  张记(总店)

  地址:先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)

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  同样有十几年历史的张记,在广州早已远近驰名。它的  清补凉羊肉火锅和清补凉羊肉汤,一到降温下雨,是人们不自觉就会想起的味道。

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  这层光亮的油脂,虽然美丽。但是喝汤前建议先去掉。不然,吸入过多,不仅会腻,还有可能胆固醇过高。

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  在外面冷到瑟瑟发抖,进到店里,要一锅  清补凉羊肉汤。浓浓的药材味,加上羊肉的清香,符合广东人冬天要  滋补的条件。这锅汤,给了我勇气对抗一整个湿冷的冬天。

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  有很多街坊,即使搬走了,每年冬天也总会来帮衬一两次。惦记的就是这股毫不吝啬的中药味,和大块大块的羊肉香。

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  还有红烧乳鸽、白切山东羊、鹅肠都是推荐菜式。放开肚皮吃,吃饱了才有力气减肥!

  光明清汤羊

  地址:同庆路同聚坊20号1-3楼(近解放桥)

  宝业路恒基商城首层

  

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  这一家清汤羊,能自称“第一家”,肯定也有一定底气的。它的招牌清汤羊,汤底清甜。里面放了  马蹄、萝卜、玉米、甘蔗还有大大的羊骨。

  

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  这口汤喝下去,温暖了整个身子。

  

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  选了汤底,打煲的羊料你可以自己选。喜欢哪个要哪个!

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  大排档,还是要在外面边抖边吃才够味。

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