冷!又变冷的广州,只能靠这5家开了10多年的羊肉煲来续命了…

@广州网 / 2017-12-04 冷的广州 羊肉煲 广州美食
冻天最适合吃羊肉煲,滋补得不要不要的,吃完饮啖汤,暖到爆炸

  宾宾酒家

  地址:大新西路412号(近人民高架)

冷!又变冷的广州,只能靠这5家开了10多年的羊肉煲来续命了…

  在大新西路的这家宾宾酒家,虽然不起眼,但是已经是有34年历史的老店。对周围的街坊来说,已经是  “饭堂”般的存在,无人不知无人不晓。

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  这里的羊肉煲,汤底浓郁,没有羊膻味。羊肉煮的刚刚好,不会很烂,但是不好的地方就是会粘牙。

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  每年冬天,气温一下降,这里更加是一副高朋满座的景象。很多街坊们懒得煮饭,一家大细就来这里吃个羊肉煲,喝个小酒,暖暖身子,吹吹水。

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  黄鳝饭也是这里的一大招牌,火候控制的刚刚好,底下有层  香脆的饭焦,淋一点羊肉煲的汁,一起吸入。我可以吃3碗,认真的。

  张记(总店)

  地址:先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)

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  同样有十几年历史的张记,在广州早已远近驰名。它的  清补凉羊肉火锅和清补凉羊肉汤,一到降温下雨,是人们不自觉就会想起的味道。

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  这层光亮的油脂,虽然美丽。但是喝汤前建议先去掉。不然,吸入过多,不仅会腻,还有可能胆固醇过高。

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  在外面冷到瑟瑟发抖,进到店里,要一锅  清补凉羊肉汤。浓浓的药材味,加上羊肉的清香,符合广东人冬天要  滋补的条件。这锅汤,给了我勇气对抗一整个湿冷的冬天。

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  有很多街坊,即使搬走了,每年冬天也总会来帮衬一两次。惦记的就是这股毫不吝啬的中药味,和大块大块的羊肉香。

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  还有红烧乳鸽、白切山东羊、鹅肠都是推荐菜式。放开肚皮吃,吃饱了才有力气减肥!

  光明清汤羊

  地址:同庆路同聚坊20号1-3楼(近解放桥)

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