推荐广州这六家火锅店 满足不同口味不同要求

@广州正嘢 / 2017-08-07 广州火锅店 火锅
双休日、可以吃吃吃玩玩玩浪浪浪……那到底要吃什么好呢?纠结了半天,最后还是火锅最能满足各种需求。

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  火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。

  火锅种类繁多,有重庆火锅、四川火锅、清汤火锅、海鲜火锅等等等等,上到无辣不欢下到滴辣不沾,火锅都能满足其不同的口味需求。一到不知道吃什么的时候,就去吃火锅吧。

推荐广州这六家火锅店 满足不同口味不同要求

  广州市内火锅店林立,市民的需求很大,走在路上不时就能看到排队排到路边的火锅店。但需求太大,有些商家会为了利润偷工减料甚至使用地沟油、老油等做锅底。尤其像川渝火锅这种重油重味的火锅,辣味可以掩盖掉油的异味,完全没法吃出来是老油还是新油。(重庆老油火锅必须用老油)

  美味不能舍弃,为了吃得放心吃得健康,就需要学会如何分辨火锅用的是新油还是老油了。

  火锅三看——看颜色、看辣椒、看油层

  看颜色:一次性“新油”油质清澈柔滑、红亮透明。老油油质黏腻。深暗浑浊。

  看辣椒:一次性“新油”的辣椒配料沉在锅底,“老油”的辣椒配料浮在表面。

  看油层:一次性“新油”锅底的表面油层一般为1cm左右,老油的表面油层超过2cm(显得较厚)。而且新油煮开后,表面的浮沫会逐渐消失;而老油的浮沫会越煮越多。

  小编为大家找到了六家火锅店,这六家店风格口味各有相同,足够满足广大群众的不同要求。

  1、香天下

  香天下清油火锅是一家成都火锅。特色是牛油小熊(是锅底噢),食材新鲜,味道蛮正宗。

  排队的时候,会有水果和零食供应;服务员的服务很好,能够快速跟进,验证完马上就点单上菜,还会提供围裙,筷子掉了也能很快补上。位置宽敞舒适,就是地面有些滑,去厕所要注意。

  香天下使用的是一次性的锅底油包,安全卫生。锅底可选清油、清汤、鸳鸯等等,还有大锅小锅可选。最推荐的吃法就是叫上一份牛油锅再摆上九宫格,尽享成都风味。

  推荐食材:挂面鹅肠、毛肚、黄喉、澳洲肥牛

  先吃荤再吃素,涮鹅肠“七上八下”正好爽脆可口。别忘了叫上一杯“越喝越有味”的八宝茶,清热下火正好与火锅相配。

  地址: 体育东路13号2层(近邮政储蓄银行)

  电话: 020-87579783

  2、海底捞

  著名的连锁火锅品牌,在某评网站上更是家家店都五星。传说中“服务>味道”的火锅店,排队是家常便饭。室内装潢优美。大厅里有四张空桌专门用来做“等位席”。等位时有免费的酸梅汤和水果零食,还可以学折千纸鹤、玩跳棋。

  内嵌式的锅体,有单锅、鸳鸯、四宫格等选择。10元/位的可以去自选酱料,6元/位的有柠檬水、豆浆和酸梅汤。服务员自进门起就是微笑待人,会主动换毛巾换餐具,杯里的饮料少于一半就会来满上,还会端来西瓜果盘,总之是“亲妈般的照顾”。

  推荐:虾滑。配有专门酱油,味道有点像鱼露。

  地址: 新港中路354号珠影星光城123/206号铺

  电话: 020-89440008 020-89440009

  3、嘴刁刁

  开了蛮久的火锅店,主打花胶火锅。服务员也很热情、领座和呼唤很积极,感觉上比海底捞更自在。店里装潢不错,灯光有些许偏暗。桌面椅子手感有些许滑腻,其余都很不错。

  必点锅底【招牌骨皇翅汤底】汤底稠滑色泽金黄,味道浓郁。一定要点一份花胶放进去一起煮,味道更上一层。里料货真价实、有鱼翅、白贝,味道鲜美。建议涮火锅前先喝点汤,后续可以加清汤或者原汤,原汤18元/次。酱料是自己去调的。涮火锅用的食材新鲜,分量十足。一份小的海鲜拼盘两个人吃足够了,生蚝生猛又大只。

  墙裂推荐海参花胶拼盘。女士必点,胶原蛋白满满的,美容养颜。蟹柳,吃起来有纤维感,不是那种兑了面粉的劣质蟹柳。自制手打牛肉芝士滑,芝士味很浓,吃起来滑嫩弹牙。

  地址: 江南西路35号3号铺(近建设银行)

  电话: 020-84266312

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