广州出发只需两个半钟高铁 你就可以系潮汕"少食多滋味"!

@广州吃喝玩乐蒲 / 2017-07-25 广州周边游 潮汕美食
前几天,小编和家人自驾去了潮汕玩(chī)耍(hē),领略了潮州以及汕头的各种精细讲究的美食。扑哧,说得是很斯文,其实主题就只有一个,辣就是吃!吃!吃!

  就在出发前,我们明确了一个很明智的前期准备:空腹前往,最好空腹 1 天以上!

  因为这里的美食,真的是太太太太太太多啦!!事不宜迟,我们马上去片!

  潮州篇

  赶完车的第二天,早早醒来,开始一天的第一顿饭!

  第1顿:潮汕鱼面

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  对我们这些吃货来说,鱼面的做法简直就是“奢侈”!在中国,人人都知道面条得属北方的最地道,我们潮汕的面条偏就不用面粉,而是用纯鱼肉做出来!

  豆瓣酱作为最主要的调味料,再拌上非常提味的胡椒、鲜笋和青葱一炒,鲜香而不腥,激起了我对潮汕美食之旅第一个灵感!

  第2顿:潮汕香饼

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  在鱼面的振奋下,我们晃晃悠悠来到了牌坊街,看见了悠久的饼家——胡荣泉。其实潮汕的绿豆饼以及芝麻饼,在广东各大街头都可以被品尝到,然而唯独这一家老字号,能给到我真正松软以及内馅麻香的味道

  当然,还少不了这里的镇店之宝——腐乳饼它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻。接下来,就请你们忍住自己的口水,来体验嗜肉狂魔的挑战啦

  第3顿:阿彬牛肉火锅

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  原本我们是在南较路与春福街交叉口找到了名声很大的这家阿彬,结果碰上了装修,在滴滴师傅的指引下,我们继续回到了牌坊街的分店。

  这里也叫”潮牛阿彬”,一进门便是牛骨汤底的极限诱惑。一上桌,我们便点上了吊龙、五花腱和嫩肉。当然,我们也不忘点上了潮汕的春卷和桃粿,香脆的桃粿伴着绿豆的清香。对了,忘了说,基本上肉类只要遵循“几下几上”的30秒内涮煮,就能清爽入口,请各位脑补口感与牛香。

  第4顿:苦刺丸汤

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  在“千潮宴”饭店里,我们吃到了一煲惊艳的鲮鱼丸汤。原因是其配上了一种我们皆觉陌生的绿物——苦刺!潮汕人清明时节会吃食苦刺心这种美味野菜,用来祛病强身呢!

  汕头篇

  马不停蹄地,我们来到了海味更重的汕头。这里展现的,又是与潮州不同的风味!!

  第1顿:肠粉

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  我们在金平区的龙眼路,找到了“小吴肠粉”,这是一家连本地人也经常会光顾的一家肠粉店。与往常的广式肠粉不同,这里同样嫩滑的粉皮下面,裹着更加厚实的一些料!其中包括爽口的豆芽、蚝肉、虾米、芹菜粒和鲜牛肉!

  虽然一份要卖15块,但是每一口都比上一口有满满的惊喜!

  第2顿:紫米肠

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  在潮州宾馆喝茶,由于贪新鲜,我照着点都德名点——红米肠的名头,点了一份“紫米肠”。

  结果真的是被惊得不轻!同样爽滑的米肠下面,匿藏着网状的更加酥脆的脆皮,以及搭配了丰富的木耳和豆芽,使整个口感往实而不腻进发了一个层次!

  第3顿:不知名海鲜大排档

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  琳琅满目的鲜味排铺在我们面前,可是环境相当整洁,这条鲜鱼打冷,伴着黄豆酱的精准配味,鲜味直入心头。

  炸马铃薯粿,颜色真漂亮呐,金黄的,切成想要的形状下锅煎至两面焦黄就可以了,但土豆的味道真不多,好在有夹花生仁、腊肉什么的很香。不得不说,这次我们吃了三顿蚝烙,但是都是不一样的感觉,蘸点鱼露再吃,口感极佳哦!

  最后当然就是炒牛河啦,惊人的分量,并垫着番茄片和芥蓝来炒,肉和蔬菜的融合使我们大快朵颐最后,我们来欣赏一下汕头本地人最热衷于去的牛肉城——“乌记“的风貌。

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  据热心的一位本地滴滴司机所言,潮汕的牛肉基本上都是在下午三四点集中屠宰,所以在晚上的这顿牛肉,是最新鲜的,各位不妨也体验一下最鲜牛肉的感觉!

  总之,各位蒲友如果也要来潮汕旅游,千万要记住千万不要在某顿饭吃撑!少吃多餐!

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