海珠藏着宵夜界的无冕之王 一条街养刁了全广州人的胃口

说到广州人的深夜食堂,很多人会想到西华路。但其实,在广州的另一隅,也还隐藏着宵夜界的无冕之王。

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  跟着宵夜老司机,寻味至宝业路。宝业路居于海珠,至今保持着童年记忆中的老广州淳朴的样子,逼仄的平房,低矮的日光灯……扑面而来的接地气味道。

  十几年前,宝业路的前身,是文体用品集散地。但始终无人进驻,直到广州人最为之疯狂的事业——餐饮,出现后,这尴尬的局面才得到解决。

  这里进驻第一家餐饮店后,宵夜的气氛日益浓郁,一跃成为广州宵夜界的“街霸”之一。无数广州人晚上来这里,匀停的呼吸里交叠着城市的日与夜,交织着烟火气和人情味。

  生意只在晚上做,白天来宝业路,这里看上去只是普通的住宅小区,与晚上宛若两个世界。暮色渐浓之时,这里便开始“华丽变身”,卷门拉开、小摊推出、霓虹灯点亮,四面八方的食客聚集而来,喝酒、撸串、吃生蚝,烦恼和忧愁和这里毫不相干。

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  这条街的店,都是宵夜界的扛把子,这里的老板说,我们不抢客、不拉客。都在这条街上做了十几年的生意,不存在竞争,人气旺了,大家都有生意。

  蒲天光

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  不过,来宝业路吃宵夜,一般都是冲着蒲天光来的。

  晚上出来打车, 上车不用说具体地址,只说蒲天光,司机都会送到这个餐厅。可以说是市内莆友聚合的地方了。

  蒲天光店面装修扩大了,有烤生蚝、烤排骨、海鲜粥,主打广州菜,样样都火爆。很多人都是远道而来,一吃就是好几百块,慢慢在这聊天吹水。

  每一种菜都十分好味,老板做生蚝刺身起家,至今已有十多年了。主打的冰岛蚝,20元一只,但真的很好吃。一入口,即感受到甘香渗透整个口腔,真可谓唇齿留香。

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  另外,除了生蚝,还有很多处理好的河鲜海鲜,看得见的新鲜,点了直接做。海鲜一点腥味都没有,调味太好吃,连壳都可以嘬半天。老板说,晚上还不算火爆,凌晨两点才是最旺的时候,排队的人塞满整条街。

  十三香田鸡、十三香肥肠、炒牛河、炒田螺……好吃的实在有太多。还带着卖一些粉面,味很足。把这些好吃的菜都点上,人均消费也不过70块,足够和老友蒲一晚上直到天光。

  得记砂锅粥

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  蒲天光不远处,是得记海鲜砂锅粥。店面很大、很显眼,店名取用了老板的名字,老板是潮汕人,这个大排档也主打潮汕菜。

  这家店,环境不算太好,大把潮汕菜馆装饰的比它好,但是说到宵夜,它绝对是这么多潮汕大排档中,吃过最有感觉的。

  朋友说,店里的招牌海鲜砂锅粥,拯救了她无数个想减肥、却管不住嘴巴的夜晚。

  海鲜和大米,悉心煮制,鲜美清润,挖一勺滑溜溜地入口,舌舔唇边,觉得回味无穷,分量也很足。而且热量不高,不容易发胖,想吃也不用压抑自己了。

  老板说,砂锅粥在这条街上比较特殊,生意都是冬天更好,不过夏天人流量大,开了十多年,店里也攒下了很多老客,也还不错。

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